강화로여행x왈순아지매

 연미정마을에 위치한 사회적기업 왈순아지매는 깨끗한 물로 콩나물을 생산하고, 지역의 1차 농산물을 부각과 특산차로 가공하여 판매하고 있습니다. 강화로여행을 통해 만나는 여행자들에게 건강한 먹거리의 가치를 전달하고자 합니다. 왈순아지매와 함께하는 다양한 체험을 통해 다시 돌아오고 싶은 농촌으로 지역이 회복되길 희망합니다.

강화도 순무는?

 순무는 팽이를 닮은 둥근 모양의 채소로 윗부분은 보라색이고 아랫부분은 하얀색입니다. 강화도의 질 좋은 토양과 해풍, 기온 등이 모여 생산되는 강화도 순무는 칼륨이 많이 들어 있어 혈압을 내리는데 도움을 줍니다. 순무의 알싸한 맛은 항암작용을 도와줍니다. 섬유질이 많아 피로를 해소해주고, 변비를 예방하는 등 다이어트에도 효과적입니다.

강화도 특산물 순무로 김치를 만들어봐요.

준비물

순무, 파, 마늘, 매실청, 새우젓, 고춧가루, 육수 또는 생수, 소금

순무 김치 만들기

1. 순무를 가로 3cm, 두께 1cm 크기로 자릅니다.
2. 파와 마늘을 썰어서 준비합니다.
3. 썰어 놓은 순무와 파, 마늘에 소금과 새우젓을 넣습니다.
4. 고춧가루를 버무립니다.
5. 순무는 수분이 적고 소금절임을 하지 않기 때문에 미리 준비한 육수를 부어 자작하게 만듭니다.